Шпарчан для птицы – это оборудование, предназначенное для экономического и эффективного обжига перьев у птицы, такой как курицы, утки и индейки. Этот процесс позволяет улучшить внешний вид и качество конечного продукта.
Шпарчан представляет собой установку, которая используется для обжига перьев на птице после ее забоя. Оно позволяет быстро и эффективно удалить перья, что значительно упрощает дальнейшую обработку и подготовку мяса. Устройства могут иметь различную конструкцию и производительность в зависимости от потребностей предприятия.
Комплектация
Стандартная комплектация включает в себя:
- Корпус устройства – прочный и жаростойкий.
- Нагревательные элементы – обеспечивают равномерный и контролируемый обжиг.
- Система управления – позволяет настраивать температуру и время обработки.
- Контейнер для сбора перьев – облегчает процесс уборки.
- Инструкция по эксплуатации – содержит рекомендации по безопасному и эффективному использованию.
Принцип работы
- Подготовка: Перед обжигом птицу очищают от грязи и лишних примесей.
- Разогрев нагревательных элементов: Устанавливается необходимая температура, обычно в пределах 60-70°C.
- Обжиг: Птица помещается в шпарчан, где происходит нагревание поверхности, что приводит к обжигу перьев.
- Удаление перьев: После обработки, перья легко удаляются механическими или руками, благодаря разжижению жира и облегчению отделения от кожи.
- Уборка: Собранные перья удаляются из контейнера.
Как выбрать шпарчан?
При выборе шпарчана для птицы следует учитывать несколько ключевых параметров:
- Производительность: Определите, сколько птицы будет обрабатываться в час.
- Материалы: Убедитесь, что корпус и элементы устройства сделаны из жаропрочных и прочных материалов.
- Энергетическая эффективность: Обратите внимание на потребление энергии и время разогрева.
- Управление: Выберите модель с удобной системой управления для легкой настройки процессов.
- Обслуживание: Проверьте доступность запчастей и уровень сервиса от производителя.